いちじくのガレット

今日は安田農園でお料理研究会の日。
季節の野菜を使って料理を作るという日です。

食後のデザート用に安田農園のおいしいイチジクを使ってガレットを作ったら
思いのほか美味しかったので
さっそく我が家の夕食用にも焼いてみました。

レシピは堀井和子さんの「モーニングブレッドとパンケーキ」から。

小さめのピザ一枚ぶんぐらいの大きさのパン生地に
イチジクとお砂糖、バターを乗せて焼きます。
砂糖がキャラメル状になってたまらないおいしさ。
生クリームを添えても美味です。

今夜はキンキンに冷やした白ワインがススムススム。ホホホ。

夏の間はまったくパンを焼く気にならなかったんですが、
ひさしぶりに焼くと、おいしさもひとしお。
こんなことにも秋を感じます。