京都にある和食器の通販店wa's(ワズ)の shop情報や暮らしの あれこれを綴っています。

by simi

柿酢で酢豚.韓国柿酢お取り寄せ

コウケンテツさんの韓国旅行番組で一般家庭のお母さんが
家族の為に酢豚を作っていたんだけど
そのとき使っていたのが「柿酢」でした.

そこでこの前のネットショッピングで韓国食材を買う時に
韓国の柿酢も注文.
高血圧にも効果があるとかってテレビの特集にものせられました^^
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作り方は普通の酢豚と一緒.
私は豚肉は強力粉をまぶして焼き付けて使っていますが.

柿酢、はちみつ、中華だし、醤油でタレを作っておきて
炒めた具材に流し入れます.
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韓国産の柿だけで作られた柿酢、
料理に使うとクセはなくまろやか.

他にも柿酢を使った料理があります.それはまた次に...

医食同源の実践!!



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by was-living | 2010-11-12 17:28 | お料理